Colhemos o que plantamos
 

Escrito por Jose Bentes às 11h13
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Bifes de Bacalhau

Cozer bem o bacalhau, segundo a regra, escorrer e deixar arrefecer.

Deitar numa frigideira rodas de cebola, azeite, alho, pimenta e salsa, levar ao lume, fazer corar a cebola e jun­tar de vez em quando algumas gotas de água que cozeu o bacalhau; em estando pronto, juntar uma colher de vina­gre e retirar do lume.

Dividir o bacalhau em bocados, não muito pequenos, embrulhar em farinha de trigo e frigir em banha ou azeite. Depois de fritos, misturá-los com o molho preparado, levar de novo ao lume a ferver um pouco para o bacalhau ser repassado pelo molho.

Servir com batatas.

Bom apetite

Escrito por Jose Bentes às 10h13
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Filé ao molho madeira

Por: claudio de castro

INGREDIENTES:

• 1 kg de filé mignon (bem grosso)
• 2 colheres de sopa de catchup
• 1 caldo de carne
• 1 dose de conhaque
• Pimenta branca a gosto
• 1 copo de champignons

MODO DE PREPARO:

1. Corte o filé em bifes bem grosso, com recortes.
    
2. E tempere com o catchup, o caldo de carne, o conhaque, a pimenta e o sal.
    
3. Coloque em uma assadeira o filé e os champignons e leve ao forno até o ponto desejado.
   

Bom apetite

Escrito por Jose Bentes às 10h30
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Peixe ao leite de coco

Por: Marília

INGREDIENTES:

• 1 Kg de cação ou merlin
• 1 pacote de creme de cebola
• 1 vidro pequeno de leite de coco

MODO DE PREPARO:

1. Passe as postas do peixe no creme de cebola, coloque-as em um refratário.
    
2. cubra com o leite de coco e asse em forno médio por 25 minutos.

   Bom apetite

1. Depois é só se deliciar.
   

Escrito por Jose Bentes às 08h35
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Coquetel de Pêssego

Por: Erlei Molter

INGREDIENTES:

• 1 lata de pêssegos em calda
• 1/2 lata de leite condensado
• 1 garrafa de cidra

MODO DE PREPARO:

1. Bata todos os ingredientes, previamente gelados, no liquidificador.
    
2. Sirva em seguida.
   

Escrito por Jose Bentes às 11h19
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Escondidinho de carne seca com requeijão

Por: Gilsy

INGREDIENTES:

• 1 1/2 kg de carne seca
• 1 kg de batata
• 400 g de mussarela fatiada fina
• 1 pacote de queijo ralado
• 1 copo de requeijão
• 2 cebolas médias
• 2 tomates picados
• Leite
• 2 colheres de manteiga
• 1 lata de creme de leite sem soro
• Salsa a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta baiana
• Arroz

MODO DE PREPARO:

1. Colocar a carne seca de molho para retirar o sal de um dia para o outro, após retirado o sal cozinhar e desfiar.
    
2. Levar a uma panela para refogar com a cebola, a salsa, a pimenta e o sal.
    
3. Reserve.
    
4. Faça o arroz de acordo com o tamanho do seu pirex.
    
5. Reserve.
    
6. Cozinhe as batatas.
    
7. Depois bata no liquidificador com a manteiga, um pouco de leite e o creme de leite sem soro.
    
8. Retire e coloque em uma vasilha, ele vai estar um creme grosso, acrescente o queijo ralado, um pouco de sal se preciso e o requeijão.
    
9. Você verá que ele ficará um creme consistente.
    

Montagem:
 
1. Colocar toda a carne seca no fundo do pirex, acrecentar o arroz por cima, colocar o creme de batatas.
    
2. Por último, cobrir todo o pirex com a mussarela fatiada.
    
3. Levar ao forno até que a mussarela esteja completamente derretido.
   

Bom Apetite

Escrito por Jose Bentes às 11h15
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Torta de limão da Regina

Por: Regina

INGREDIENTES:

Massa:
 

• 1 xícara de trigo
• 1 ovo batido
• 1 colher de sopa de açucar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 100 g margarina
   
  Recheio:
   
  
• 2 latas de leite condensado
• Suco de 7 limões
• Raspas de limão
• 1/2 pacotinho de gelatina sem sabor dissolvido em banho-maria
   
  Cobertura:
   
  
• 4 claras batidas em neve
• 4 colheres de açúcar

MODO DE PREPARO:

Massa:
 
1. Misturar tudo até ficar homogênea, abrir com as mãos em uma forma com fundo removível, forrar o fundo e as laterais.
    
2. Assar em forno pré-aquecido.
    
3. Por uns 20 minutos até dourar levemente.
    

Recheio:
 
1. Misturar todos os ingredientes e colocar na geladeira, enquanto, a massa assa e você bate o suspiro.
    

Cobertura:
 
1. Depois da massa esfriar, colocar o recheio, o suspiro e raspinhas de limão.
    
2. Colocar no forno rapidamente para dourar um pouco o suspiro, (gratinar).
    
3. Leve para gelar.
   

Escrito por Jose Bentes às 11h12
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Pare Um Minutinho e Reflita....

O dia mais belo ? Hoje.
A coisa mais fácil ? Errar.
O maior obstáculo ? O medo.
O maior erro ? O abandono.
A raiz de todos os males? O egoísmo.
A distração mais bela? O trabalho.
A pior derrota? O desânimo.
Os melhores professores? As crianças.
A primeira necessidade? Comunicar-Se.
O que mais lhe faz feliz? Ser útil aos demas.
O maior mistério? A morte.
O pior defeito? O mau humor.
A pessoa mais perigosa? A mentirosa.
O sentimento mais ruim? O rancor.
O presente mais belo? O perdão.
O mais imprescindível? O lar.
A rota mais rápida? O caminho certo.
A sensação mais agradável? A paz interior.
A proteção efetiva? O sorriso.
O melhor remédio? O otimismo.
A maior satisfação? O dever cumprido.
A força mais potente do mundo? A fé.
As pessoas mais necessárias? Os pais.
A mais bela de todas as coisas ? O amor.

(Madre Tereza De Calcutá)

Escrito por Jose Bentes às 11h08
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Coquetel dos deuses

Por: Priscila Santana

INGREDIENTES:

• 1 dose de suco de pêssego
• 1 dose de suco de laranja
• 1/2 dose de suco de uva
• 1 colher de sopa de creme de leite
• 2 colheres de sopa de leite condensado
• 3 gotas de groselha
• 7 pedras de gelo

MODO DE PREPARO:

Escrito por Jose Bentes às 13h59
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Bacalhau à Bras

INGREDIENTES:

• 1 kg de bacalhau dessalgado
• 2 kg de batatas
• 5 ovos
• Cebola, salsinha e alho
• Óleo de oliva

Escrito por Jose Bentes às 13h57
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Picanha no Forno

Por : Jose Antonio

Ingredientes:

* Uma picanha de 1.500 gr

* 1 litro de vinho tinto seco

* 1 Xicara de Azeite

* 6 Batatas médias

* 2 Cenouras

* 6 Mandioquinhas

* 3 Tomates vermelhos

* 1 Pimentão amarelo

* 1 Pimentão Vermelho

* 1 Pimentão Verde

* 6 dentes de Alho Graudo

* 1 Colher de sopa de açafrão

* 1 Colher de sopa de paperica

* Pimenta malagueta a gosto

Modo de preparo:

Pegue a peça de picanha inteira vire a gordura para baixo e faça alguns golpes transverssais nela , passe o sal a gosto. Depois corte os dentes de alho em rodelas pique em pedaços as folhas de louro. Pegue uma vasilha onde vai colocar a picanha , o alho e o louro e o vinho até cobrir a peça de picanha. Deixe assim por 12 horas , não esquecendo de virar a picanha de quatro em quatro horas, deixando a vasilha sempre coberta com filme ou um pano de cozinha.

Após esse tempo pgue uma assadeira que vá ao forno pode ser também um pirex , derrame o azeite e o restantante dos temperos , não esquecendo de por um caldo de carne de picanha,faça uma camada de rodelas de tomate no fundo da assadeira,coloque agora a picanha com a gordura para baixo, junte os legumes à sua volta, pegue o louro e o alho que ficaram na vasilha onde repousou a picanha e espalhe em cima da picanha, agora pegue com uma xicara o vinho que soborou na vasilha e regue a picanha . Faça esse procedimento sempre que note que a picanha vai secando, ela deve assar por pelo menos 2 horas no forno a 200 Cº.

Bom Apetite

Escrito por Jose Bentes às 14h44
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Salada Paranaense

Por: Celia maria da silva sotrolli

INGREDIENTES:

• 500 gramas de lentilha
• 1 xícara de salsinha picada
• 4 cenouras raladas
• 1/2 xícara de azeite
• 1/2 xícara de cebola ralada
• 2 latas de atum light ralado
• 300 gramas de kani kama
• 2 latas de milho verde
• 2 latas de ervilhas
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de orégano desitratado

MODO DE PREPARO:

1. Deixe as lentilhas de molho de um dia para o outro.
    
2. Lave bem e coloque nova água.
    
3. Coloque no microondas por vinte minutos, elas tem que ficar al dente.
    
4. Deixe escorrer e esfriar.
    
5. Coloque os restantes dos ingredientes e tempere.
    
6. Deixe na geladeira e sirva para os convidados.
   

Escrito por Jose Bentes às 10h37
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Polvo à espanhola

Por: Tudo Gostoso

INGREDIENTES:

• 1 cebola inteira
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa de massa de tomate
• 1 dente de alho picadinho
• 2 ovos cozidos
• 2 kg de polvo
• Sal a gosto
• Pimentão a gosto
• Azeitona a gosto
• Salsinha a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Tirar a cabeça do polvo, utilizar somente os tentáculos e lavar muito bem.
    
2. Após lavar, colocar para cozinhar em água com sal, uma cebola inteira e uma folha de louro.
    
3. Depois de cozido, corte os tentáculos em pedaços pequenos, junte então o alho, pimentão, cebola, molho de tomate, azeitona, ovo cozido, salsinha e azeite de boa qualidade.
    
4. Para acompanhar sirva arroz branco.
    
5. Bom apetite.
   

Escrito por Jose Bentes às 10h35
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Caldo verde

INGREDIENTES:

Escrito por Jose Bentes às 08h21
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Bacalhau ao forno

Por: Fabiana Gusmão

INGREDIENTES:

• 2 kg de bacalhau
• 1 lata de creme de leite
• 2 gemas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de queijo ralado
• 1 colher de chá de sal
• 2 tomates cortados em fatias finas
• 1 cebola cortada em fatias finas
• 2 batatas cozidas e cortadas em fatias médias
• 2 claras em neve
• Pimenta do reino

MODO DE PREPARO:

1. Deixe o bacalhau de molho na véspera, trocando a água diversas vezesno dia seguinte ferva o bacalhau e, espere esfriar, retire os espinhos e a pele em seguida desfie.
    
2. Misture bem o creme de leite com as gemas, a manteiga, o queijo ralado e a farinha de trigo, tempere com sal e pimenta-do-reino.
    
3. Unte uma forma refratária, coloque metade do creme, espalhe sobre o molho uma parte do bacalhau desfiado, sobre o bacalhau coloque metade dos tomates, da cebola e das batatas.
    
4. Repita as camadas na mesma ordem e, finalmente cubra com as claras em neve.
    
5. Leve ao forno aquecido moderadamente e deixe assar por 30 minutos aproximadamente.
   

Bom apetite

Escrito por Jose Bentes às 08h15
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 Pavê nuvem de morango

Ingredientes
600ml de creme de leite fresco gelado
6 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de essência de baunilha a gosto
1 e 1/2 xícara (chá) de morangos lavados e picados
1 pacote de biscoito tipo champanhe
1 xícara (chá) de suspiros pequenos para decorar
Morangos para decorar

Modo de Preparo
Bata o creme de leite bem gelado com o açúcar e a essência até obter ponto de chantilly. Em um refratário, intercale camadas de biscoito, creme e morangos, terminando em creme. Decore com os suspiros e morangos e leve para gelar por no mínimo 4 horas antes de servir.

Culinarista: Mariana Maluf Boszczowski   

Escrito por Jose Bentes às 14h37
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Alcachofras ao molho

Ingredientes:

04 Alcachofras grandes
Suco de um limão
100 ml de óleo extra virgem
50 ml de vinagre de vinho branco
02 colheres de chá de mostarda
02 colheres de café rasas de sal
½ colher de café de pimenta-do-reino moída
miolos de três escarolas crespas

Escrito por Jose Bentes às 14h32
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Picanha ao Forno com Sal Grosso

Por: Sérgio Mendes

INGREDIENTES:

• 1 peça de Picanha c/ aprox. 1 Kg
• 3 kg de sal grosso
   
  Molho
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola (picada)

MODO DE PREPARO:

1. Cubra o fundo de uma assadeira com 1 kg do sal grosso.
    
2. Coloque a picanha com a parte da gordura virada para cima.
    
3. Cubra a carne com o restante do sal, não deixando nenhuma parte da carne exposta.
    
4. Leve a assadeira para o forno a 200 graus por aproximadamente 2 horas.
    
5. Retire a camada do sal e corte em fatias colocando o molho sobre a carne.
    
6. Dica: a picanha pode ser colocada para assar congelada.
    

Modo de Preparo do molho:
 
1. Aqueça a manteiga junto com o azeite em uma frigideira, frite a cebola por alguns instantes e derrame sobre a picanha preparada.
    
2. Bom Apetite .
   

Escrito por Jose Bentes às 14h28
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